Come scegliere un piano cottura a gas - Guida in 5 fasi per l'acquirente

Il piano cottura a gas è il preferito di tutti gli chef e chef di Julia Vysotskaya e Gordon Ramsay. I motivi per cui è meglio della cucina elettrica, ce ne sono almeno 3:

• Innanzitutto, non aumenta la bolletta elettrica, e il gas è piuttosto economico. A proposito piano cottura elettrico - Questo è uno dei più grandi "consumatori" di energia in casa.
• L'aspetto e lo spegnimento istantanei del riscaldamento, nonché una reazione sensibile alla sua regolazione, rendono il fornello a gas ideale per risolvere tutti i compiti culinari: cucinare, stufare, languire, friggere, ecc.
• È opinione diffusa che il cibo cotto sul fuoco a gas sia più sano e più gustoso di quello cucinato su un forno elettrico oa microonde, poiché questa fonte di riscaldamento è la più naturale e vicina all'ideale - fuoco aperto.

In questo materiale diremo come scegliere la superficie di cottura del gas integrata ideale: efficace, sicura, bella e facile da pulire.

Passo 1. Scegli un materiale per il pannello e allo stesso tempo colore e design

Il piano di cottura può essere realizzato in acciaio inossidabile o smaltato, nonché in vetro-ceramica o vetro temprato. Tutte le superfici hanno qualcosa in comune: sono ugualmente inclini al graffio e sono altrettanto facili da pulire dai residui di cibo bruciato. Ma la differenza è:

Acciaio inossidabile Il materiale è buono per la sua durata, può sopportare anche prodotti detergenti aggressivi, per la facilità di pulizia può essere assegnato un secondo posto fiducioso. Ma c'è una sfumatura: la superficie deve essere opaca, altrimenti le impronte digitali saranno visibili su di essa.

• Piano cottura a gas in acciaio inox è l'ideale per interni moderni, che hanno già parti in argento o in cromo.

Tuttavia e nella cucina classica è anche appropriato.

Acciaio smaltato Per facilitare la pulizia, la superficie smaltata occupa 1 posto. Per portare una stufa molto sporca allo stato di una nuova, è possibile utilizzare solo fiabe o detergenti per forno. Tuttavia, è meno resistente agli abrasivi e, in un periodo di molti anni di utilizzo, possono apparire piccoli frammenti e abrasioni.

• Ma il piano cottura a gas in acciaio smaltato può essere non solo bianco, ma anche crema, beige, marrone o nero. La cosa migliore è che una stufa di questo tipo si adatta ad un interno da cucina classico (soprattutto di colore beige con interruttori in ottone), un interno in stile retrò o in un ambiente ultra moderno (in nero).

Ceramiche di vetro Il piano cottura a gas in vetroceramica ha il nome commerciale del gas sul vetro. La superficie della vetroceramica resistente all'usura, facile da pulire, ma ancora un po 'più fastidiosa di acciaio inossidabile o smalto. Ad esempio, per pulire la stufa da macchie di grasso, sarà necessario pulirla più volte.Il suo secondo svantaggio è che la stufa potrebbe rompersi o scuotersi da un forte colpo. Il colore del pannello a gas in vetroceramica è più spesso bianco o nero.

Vetro temperato Questo materiale è più forte e più spesso della ceramica di vetro, altrimenti non differisce da esso: il vetro temperato non è meno bello e resistente al calore, viene pulito con la stessa facilità.

• Il piano di cottura in vetro temperato può essere non solo nero, bianco o beige, ma in rari casi colorato: rosso, rame, lilla, ecc.

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Passaggio 2. Quali grate sono migliori - ghisa o acciaio?

Le grate in acciaio smaltato fanno bene alla loro forza e stabilità. Non sono deformati né dalla gravità né dal riscaldamento prolungato. Tuttavia, sono molto pesanti e difficili da mantenere a causa della loro porosità. Purtroppo non è consigliabile lavarli in lavastoviglie, poiché dopo un tale "bagno" la ghisa potrebbe arrugginirsi.

• Più liscia è la ghisa, meno grasso e sporco aderiscono e più facile è lavarlo.
• Va bene se viene fornita una griglia separata per ogni piastra di cottura - questo facilita il lavaggio della stufa.

I vantaggi delle grate smaltate: basso costo, facilità di pulizia grazie alla superficie liscia e al peso ridotto. Tuttavia, nel tempo, il rivestimento smaltato è danneggiato e la struttura stessa può essere deformata e abbassata. Inoltre, il reticolo in acciaio è meno stabile rispetto alla ghisa pesante.

Quando si sceglie un piano cottura a gas nel negozio, assicurarsi che le griglie siano resistenti e dotate di un rivestimento speciale per proteggere la superficie dai graffi.

Passaggio 3. Valutazione dei bruciatori

Sulle stufe a gas i bruciatori possono essere standard, con doppia o tripla fila di fiamme.

• Anello a tripla corona. Questo è il bruciatore più efficace. Bene, se il piano di cottura ne ha almeno uno. Fai bollire una grande pentola d'acqua su di essa in pochi minuti.

Oltre ai tradizionali bruciatori, ce ne sono altri:

• Fiamma diretta. Questa è una piastra riscaldante che rilascia una fiamma attraverso un sacco di micro-fori, grazie ai quali i piatti si riscaldano uniformemente, con la minima perdita di gas e calore, e soprattutto il 20% più veloce. È dotato di alcuni modelli di piani cottura Hotpoint Ariston.
• Anello Express WOK. Alcuni modelli avanzati di piani hanno un piano di cottura rapido WOK. È un potente bruciatore con una corona doppia o tripla e un adattatore per un wok-pan (con un fondo sferico). In effetti, è abbastanza versatile e conveniente solo per cucinare in qualsiasi piatto grande.

• Piastra riscaldante. È una piccola griglia sotto la quale sono installati i bruciatori. Su di esso puoi friggere carne, pesce e verdure.

Quando si sceglie un piano di cottura, prestare attenzione alla posizione dei bruciatori. Quindi, per esempio, possono essere posizionati non da un quadrato, ma da un rombo. Con questa soluzione, il grembiule diventa meno sporco e la cappa funziona in modo un po 'più efficiente. Ma, come notato da molti utenti nelle recensioni, questo non è molto comodo quando il masterizzatore è completamente caricato.

Passaggio 4. Determinare la dimensione e la forma della piastra

Il piano di cottura standard ha una larghezza e una profondità di circa 60 cm e può ospitare 4 bruciatori di diversi diametri. Una stufa di questo formato è adatta per la maggior parte degli utenti: famiglie di 3-5 persone e cucine da 7 mq. m.

Tuttavia, in alcuni casi è meglio allontanarsi dalla solita soluzione e scegliere un formato più piccolo / più grande e un piano di cottura di forma irregolare.

• Per una piccola cucina, una piccola famiglia (fino a 3 persone), uno scapolo o una cucina antifanaro si adatteranno a un fornello con 2-3 fornelli.

• Per una famiglia di 3-5 persone e una cucina di oltre 7 metri quadrati. m è di scegliere un piatto di dimensioni standard (60 cm di larghezza).
• Per una famiglia numerosa e per coloro che spesso organizzano le vacanze in casa, una stufa di 70-75 cm di larghezza o 90-95 cm di larghezza con 4-5 anelli è più adatta.

• Se l'armadio della cucina non è profondo, è necessario prestare attenzione ai piani cottura stretti - larghi 40 cm e lunghi 120 cm (misura per 4 anelli).
• su angolo cucina un piano cottura angolare può essere installato (a lei, tuttavia, è più difficile scegliere un cappuccio).

A seconda delle preferenze personali e del design della cucina, è possibile scegliere un piano cottura a forma di quadrato, cerchio, boomerang o rettangolo.

Passaggio 5. Decidere se è necessario il controllo del gas e la cottura elettrica

Controllo del gas - sistema termoelettrico, che interrompe l'erogazione del gas in caso di attenuazione della fiamma, ad esempio a causa di allagamenti con latte in eccesso o forte raffica di vento. Il sistema funziona indipendentemente dall'elettricità. Il vantaggio dei piani cottura a gas è ovvio, ma ci sono anche degli svantaggi:

• L'accensione non funziona immediatamente, ma dopo 3-6 secondi, quando la termocoppia si scalda (elemento sensore) e dà un segnale della possibilità di alimentazione del gas. A questo punto, l'interruttore deve essere tenuto, il che non è molto conveniente, specialmente se l'accensione è semiautomatica.
• Un altro avvertimento: l'uso a lungo termine della stufa consuma il controllo del gas, l'accensione diventa più difficile e può richiedere più di 6 secondi. Tuttavia, il controllo del gas fallito può essere riparato, sostituito o completamente disabilitato.

Se ci sono forti correnti d'aria in cucina, o non sei sicuro della cura della tua famiglia, è necessario il controllo del gas. Fortunatamente, i piani cottura più moderni, compresi quelli economici, sono dotati di questa utile funzionalità.

Per i cuochi che sono fiduciosi nella loro vigilanza e riluttanti a sopportare un'accensione di 6 secondi, ci sono modelli senza controllo del gas. Inoltre, questa funzione può essere disattivata in qualsiasi stufa a gas.

Accensione elettrica - Sono dotati di tutti i moderni piani cottura a gas. Può essere automatico o semi-automatico. Il primo, ovviamente, è molto più conveniente: perché il bruciatore si incendi, basta girare la manopola di apertura della valvola del gas.

Serratura per bambini - la funzione consente di bloccare l'alimentazione del gas su tutti i bruciatori premendo un solo pulsante. Per accendere il gas, premere il pulsante e contemporaneamente ruotarlo fino all'arresto.

Alcune informazioni più utili.

• Il collegamento del piano cottura a gas deve essere effettuato da specialisti del servizio di gas della città, e non da un'organizzazione esterna.
• Chi vive fuori città, dove a volte ci sono interruzioni nella fornitura di gas o elettricità, dovrebbe prestare attenzione alle superfici di cottura combinate. In loro, metà dei bruciatori a gas e l'altro elettrico.
• A causa della fiamma aperta, il piano cottura a gas non è compatibile con Grembiule in MDF e plasty. Tuttavia, il problema si risolve facilmente installando uno schermo trasparente in vetro nella zona della piastra.
• Scegliendo un pannello a gas, prenditi cura di un cofano sufficientemente potente.
• Tieni presente che il pannello del gas richiede una porta nell'apertura d'ingresso (sebbene non debba essere chiusa).Se vuoi abbinare cucina con soggiorno/il corridoio, quindi la stufa a gas dovrà essere cambiata in elettrica. Non è così facile farlo, ma è possibile: dovrai ottenere il permesso ufficiale, sviluppare un progetto e sostituire il cablaggio elettrico. Sfortunatamente, nelle vecchie case la rete elettrica è debole, quindi l'alterazione spesso non è coordinata.

Infine, ti consigliamo di guardare un video con suggerimenti su come scegliere un piano cottura a gas da un utente.

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