Guida alla selezione Multivark

Il fornello lento è una sorta di "pentola intelligente" con un elemento riscaldante, un microprocessore e un sensore di temperatura. In questo articolo parleremo di come scegliere un multicooker per la casa, quali dettagli è necessario prestare attenzione al momento dell'acquisto, presentare utili video plot e dare alcuni link utili a recensioni comparative.

Perché abbiamo bisogno di un fornello lento se c'è una stufa?

È chiaro che, ad esempio, nella cucina di un dormitorio o di un cottage per studenti, il multicooker è un eccellente sostituto per fornelli, microonde e forno. E se hai tutti gli elettrodomestici da cucina, hai bisogno di un fornello lento in questo caso?

• In effetti, il fornello lento non è la prima cosa in una cucina completa. Il cibo in esso viene cucinato più lentamente, e alcuni piatti sono cucinati in esso quasi come sul fornello / forno: con controllo frequente, mescolando, cambiando le temperature, aggiungendo acqua / olio. Per gustare, molti dei piatti del multicooker sono gli stessi di quelli preparati nel solito modo, e solo poche ricette riescono significativamente meglio (omelette, stufati, pesce, cereali, cereali). Inoltre, nonostante la "semplicità della cucina" pubblicizzata, all'inizio sarà difficile imparare come improvvisare e adattare i programmi per te.

Ci sono diversi motivi per acquistare un fornello lento:

• In primo luogo, ti permette di cucinare la maggior parte dei piatti senza il tuo controllo. Tutto quello che devi fare è tagliare i prodotti, metterli insieme e selezionare il programma desiderato. Ad esempio, puoi stufare gli stufati e andare a fare una passeggiata con i bambini, senza temere che le verdure brucino. Inoltre, anche se si indugia su una passeggiata, lo spezzatino rimarrà caldo e fresco grazie alla funzione di riscaldamento automatico.
• In secondo luogo, la funzione di avvio ritardato, che la maggior parte dei modelli ha, ti consentirà di non perdere tempo a preparare la colazione al mattino. Tutto ciò che serve è riempire e iniziare la coppa la sera.
• In terzo luogo, se aderisci alla corretta alimentazione, allora il fornello lento sarà in grado di diversificare il tuo menu con piatti cucinati a vapore o nel suo stesso succo senza una goccia di grasso.

12 consigli per l'acquirente

Suggerimento 1. La pentola a pressione multi-fornello è meglio di un semplice fornello a più pentole o una normale pentola a pressione.

L'ordinario multi-cucina cuoce il cibo a pressione normale e quindi i prodotti in esso lentamente languiscono. La pentola a pressione a scapito della pressione aumentata riscalda l'acqua fino a 100 gradi e quindi cuoce il cibo più velocemente. Ad esempio, se la zuppa in una pentola a cottura lenta viene cotta in 2 ore, quindi in una pentola a pressione - in appena mezz'ora.

• Sembrerebbe, perché abbiamo bisogno di una pentola a cottura lenta quando c'è una pentola a pressione? Il fatto è che non tutti i piatti possono essere cucinati con maggiore pressione. Inoltre, un multicooker tradizionale ha più funzioni, conserva meglio le proprietà benefiche del cibo e si prepara più sicuro (le pareti non si riscaldano).

Pertanto, al fine di avere la possibilità di scegliere tra il languore e la cottura veloce, è necessario acquistare un fornello lento con una funzione di pentola a pressione.

Suggerimento 2. Più il multicooker è potente, più velocemente la sua scodella si scalda.

Il consumo energetico di diversi modelli varia da 450 a 1500 W, a seconda del volume della tazza e delle capacità del produttore. Con "altre cose che sono uguali", dovresti scegliere quello che ha più potere.

• Per una piccola ciotola con un volume di 2-3 litri, 700-800 W saranno sufficienti, per una ciotola media, 800-1000 W sarà sufficiente, e la capacità di un grande multi-fornello con un volume di più di 6 litri dovrebbe essere 1000-1500 W.

Suggerimento 3. Il volume ottimale della ciotola, è possibile determinare in base al calcolo di 1,5-2 litri per persona

Il volume della ciotola è uno dei parametri principali per la selezione del multicooker. Puoi scegliere un dispositivo con un volume da 2 a 10 litri.

• Nella maggior parte dei casi, per una persona single-pair, una piccola pentola a cottura lenta per 2,5-3 litri farà. Per una famiglia / gruppo di 3-4 persone, ci sarà una ciotola di 4-5 litri. Per una famiglia numerosa di 5 o più membri è necessaria una ciotola di 6 litri o più.

Naturalmente, è necessario tenere conto delle abitudini culinarie e dello stile di vita. Ad esempio, vale la pena acquistare una ciotola più della "norma" se inviti spesso gli ospiti o ti prepari per il futuro.

• Attenzione! Scegliendo un multicooker, devi concentrarti sul funzionamento e non sul volume totale della ciotola, che è spesso indicato sulla scatola.

Suggerimento 4. Non pagare più del dovuto per un'abbondanza di programmi non necessari. La cosa principale è che il multicooker ha modalità manuali

La maggior parte dei multivark può avere da 6 a 18 programmi, ma ci sono anche quelli che hanno fino a 100 modalità. Più programmi ha il multicooker, più è costoso. Prima di acquistare, pensa a quali programmi hai bisogno e quali saranno usati raramente. Ecco una lista dei 7 programmi di base più necessari, secondo la nostra opinione:

• Cucinare cereali - È meglio cambiare le impostazioni di questa modalità per te, in modo che il porridge si trasformi nel modo che preferisci, ad esempio, viscoso o friabile.
• Cucinare riso, grano saraceno e altri cereali.
• tempra - il programma più popolare e universale che si prepara come una fornace a bassa temperatura. A causa di ciò, nella modalità "stufatura" è possibile cucinare porridge, zuppe e stufati e aspic e carne e verdure.
• cottura al forno - Una modalità utile che ti consente non solo di cuocere, ma anche di friggere (con il coperchio aperto).
• fry-up - la modalità "frittura" con il coperchio aperto è necessaria per molte ricette, tuttavia, il programma di cottura può sostituirlo con il coperchio aperto.

• "Pilaf" - Il pilaf può essere cucinato nel programma "Riso" se si preleva da soli lo zirvac. Tuttavia, il programma "Pilaf" è buono perché fornisce non solo la cottura, ma anche la tostatura automatica nell'ultima fase di cottura. Con questo programma, puoi cucinare non solo pilaf, ma anche molti altri piatti in cui è necessario cucinare e friggere, ad esempio, pasta alla maniera marina o gnocchi fritti.
• Multi coppia - Questa è una modalità utente che consente di impostare in modo indipendente la temperatura e il tempo di cottura. È notevolmente più facile usare la pentola a cottura lenta, prepararla secondo le ricette trovate su Internet e improvvisare con questa opzione. Alcuni multicooker possono ricordare diverse impostazioni contemporaneamente.

Minore è il tempo e la temperatura delle impostazioni della modalità Multipovar e maggiore è la gamma di temperatura e tempo di cottura, maggiori saranno le opportunità culinarie.

Anche per molti utenti russi ci saranno programmi utili: "Soup", "Jam", "Steamer", "Breadmaker" (completo di due ciotole con la macchina del pane multivarka), "Yogurt".

• Ed ecco un elenco di programmi aggiuntivi che non sono necessari ogni giorno e non per tutti: "Fonduta", "Fumo", "Pasta", "Friggitrice", "Cagliata", "Gioco", "Cibo per bambini", "Pizza", "Popcorn" "," Risotto "," Sote "," Halva ".

Suggerimento 5. La ciotola dovrebbe avere maniglie.

Per poter ottenere facilmente una ciotola calda dal multicooker, è necessario che, in primo luogo, la copertura del multicooker si apra non meno di 90 gradi. In secondo luogo, che la ciotola aveva maniglie convenienti resistenti al calore.

• Molti multicookers hanno bocce senza maniglie.Puoi ottenerlo solo con speciali tenaglie metalliche (fornite o acquistate separatamente) o in silicone, che dovranno essere tenute a portata di mano. Inoltre, tirare la ciotola con pinze / chiodini è meno conveniente, e quindi non sicuro, che semplicemente sollevandolo dalle maniglie come una pentola.

Suggerimento 6. Ciotola di rivestimento in ceramica più sicura del teflon

Le ciotole della maggior parte dei multicookers sono realizzate in alluminio e rivestite con un rivestimento antiaderente:

• Teflon;
• Ceramica.

Infatti, è impossibile chiamare il materiale del rivestimento antiaderente un criterio importante per la selezione del multicooker, poiché la ciotola è un elemento consumabile del dispositivo e, inoltre, entrambi i tipi di rivestimento sono approssimativamente ugualmente di breve durata.

• Il rivestimento in teflon è facile da pulire e ha eccellenti proprietà antiaderenti. Tuttavia, viene rapidamente graffiato e non appena appaiono dei graffi sul rivestimento, diventa tossico. Anche con una manipolazione molto attenta, la teflon non dura più di 2-3 anni. A proposito, la spatola di plastica, con la quale vengono completati molti multivark, non è adatta per il rivestimento in Teflon. È meglio usare spatole e cucchiaini in silicone.

• Il rivestimento ceramico è buono perché ha meno paura dei graffi e lava con un pennello, ma si consuma anche rapidamente. Inoltre, la tazza in ceramica ha paura delle cadute dall'alto, non può essere lavata in lavastoviglie e, naturalmente, aumenta il costo del fornello lento. Ma, anche quando la ceramica si deteriora, solo le sue proprietà antiaderenti si deteriorano, ma non reca danno.

Se ci provi, puoi trovare un multicooker con una ciotola di acciaio inossidabile resistente. Ad esempio, il produttore tedesco Steba (nella foto) offre due ciotole contemporaneamente - rivestite in teflon e acciaio inossidabile.

Vedi anche il materiale: 12 consigli su come scegliere una macchina per il pane per casa.

Suggerimento 7. È auspicabile che la manutenzione automatica della temperatura possa essere disattivata.

Quasi tutti i moderni multicooker hanno la funzione di mantenere il cibo caldo, che si accende automaticamente non appena il cibo viene cotto. Tuttavia, non tutti i modelli consentono di annullare questa opzione senza estrarre il cavo dalla presa.

• Immagina di voler preparare una composta di stufato al mattino per venire a rinfrescarti con una bevanda fresca la sera. Se nessuno è a casa e nessuno spegne il dispositivo dall'alimentazione quando la composta è cotta, rimarrà caldo al vostro arrivo. Pertanto, vale la pena dare la preferenza al multicooker, che consente di disattivare il riscaldamento automatico prima della cottura.

Suggerimento 8. Il coperchio è una parte importante del multicooker che deve essere esaminato con la dipendenza.

Innanzitutto, assicurarsi che il coperchio interno sia rimovibile in modo da poterlo rimuovere facilmente e lavarlo via da grasso e sporco accumulati. La maggior parte dei moderni multicookers offre tale opportunità, ma, tuttavia, i modelli senza coperture rimovibili sono ancora presenti. Va bene se il coperchio del multicooker viene rimosso completamente.

In secondo luogo, prima di acquistare, assicurarsi che la copertura non presenti spazi vuoti e che la gomma di tenuta aderisca perfettamente, che si trovi piatta e non abbia difetti.

Terzo, guarda il punto di fissaggio della copertina alla custodia. La plastica della parte che sostiene l'asse della cerniera deve essere spessa e resistente.

In quarto luogo, prestare attenzione a come il coperchio si chiude. È meglio se è bloccato da un metodo di blocco, e non da una chiave (nella foto), che poggia solo su una coppia di spilli. Sfortunatamente, tali pin fuoriescono dai fori a causa della deformazione plastica dovuta al contatto costante con il vapore o alla rottura. Per molti modelli di cucine multiple di Redmond, Polaris, Ourson e Moulinex, si verifica spesso un guasto, ma non tutti i centri di assistenza lo considerano un caso di garanzia.

Di seguito è riportato un video su come riparare un fermo di copertura rotto utilizzando il multicampo di Redmond come esempio.

Serrature meccaniche come, ad esempio, questo classico multicooker Panasonic SR-TMH18 si sporcano facilmente, ma sono molto più resistenti:

In quinto luogo, come già notato, il coperchio dovrebbe essere inclinato di 90 gradi, e preferibilmente di più.

Suggerimento 9. Vuoi risparmiare? Ottieni un multicooker con una custodia in plastica

Il case del multicooker può essere realizzato in plastica o acciaio inossidabile. Il materiale del case non influisce sulla qualità dei piatti e sulla funzionalità delle attrezzature, quindi se vuoi risparmiare, sentiti libero di prendere un multicooker di plastica. La vera discordia plastica plastica e se compriamo un modello di questo materiale, quindi la qualità.

• La plastica bianca diventa gialla nel tempo;
• La plastica di qualità non dovrebbe odore;
• Scegliendo un multicooker con una custodia di plastica, prova a scuotere la cover e il corpo stesso avanti e indietro. Un buon multicooker in plastica non cigola o non cigola sotto tali movimenti.

L'acciaio inossidabile è più forte, meno incline ai graffi, sembra bello, ma notevolmente pesa e aumenta il costo del dispositivo.

Suggerimento 10. Multivarki deve avere una trappola d'acqua.

Non tutti i multicooker hanno un raccoglitore di condensa, anche se è veramente necessario. Grazie a questo semplice dettaglio, durante la cottura, le pareti esterne della cassa e il bordo del coperchio non sono coperti da umidità.

Suggerimento 11. I piedini in gomma sono un altro requisito obbligatorio per il dispositivo.

I piedini in gomma o le pastiglie piccole sono i dettagli più semplici che consentono al piano cottura lento di appoggiarsi saldamente sul piano del tavolo e di non scivolare. Sfortunatamente, alcuni modelli hanno gambe di plastica come nella foto qui sotto.

Vedi anche il materiale: Guida del mixer

Suggerimento 12. Il display e il pannello di controllo dovrebbero essere molto comodi.

Qualunque sia la forma del multicooker, è auspicabile che il display e il pannello di controllo siano posizionati in cima o su una pendenza in modo da non dover chinare verso il basso per avviare il programma.

• Il display dovrebbe essere un contrasto e preferibilmente con una retroilluminazione in modo da poter avviare il dispositivo al buio.
• Assicurati di provare a fare clic sui pulsanti dei modelli di vendita nel negozio. Dovrebbero essere sensibili e piacevoli al lavoro.

Bene, quando il display mostra informazioni utili come:

• Tempo assegnato e / o temperatura di cottura;
• Programma in esecuzione;
• Riscaldamento automatico acceso;
• Il tempo rimanente prima della cottura (spesso mostrato solo verso la fine dell'apparecchio).

Un timer che mostra quanto tempo è rimasto prima della cottura, molti modelli costosi si accendono solo poco prima della fine del lavoro. Ad esempio, il timer multivarking Panasonic SR-MHS181WTQ si accende solo 5 minuti prima della fine, il che è molto scomodo:

• Durata della cottura;
• Il tempo rimanente prima dell'inizio quando si ritarda il lancio.

E ancora un paio di parole sulle funzionalità avanzate.

• Se hai figli, non è superfluo acquistare un dispositivo con un lucchetto di inclusione quando la ciotola è vuota.
• Vuoi risparmiare sull'elettricità e riscaldare rapidamente la ciotola? Scegli un modello con riscaldamento a induzione, che consuma 2 volte meno energia. Tuttavia, i multicookers a induzione sono molto più costosi (circa 20 tr).
• Alcuni multicooker sono dotati di una funzione di riscaldamento 3D, grazie al quale i prodotti nella tazza si riscaldano uniformemente da tre lati (fondo, lati e parte superiore) e più velocemente (circa il 30%), ma il consumo di energia non aumenta. Riscaldamento 3-D particolarmente rilevante per la modalità di cottura. Tieni presente che la presenza di questa opzione aumenta il costo del dispositivo per 1500-2000 rubli.

I moderni modelli di multicookers hanno la possibilità di controllare tramite Wifi.

E infine, offriamo di guardare la trama del video "Test di acquisto" su come scegliere un multicooker per la casa.

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