Quanto, dove e come conservare le verdure in un appartamento dipende da quale temperatura, livello di umidità e luce ha bisogno di un tipo particolare. Ad esempio, il cavolo e le carote devono essere conservati in frigorifero e le patate e le cipolle devono essere conservate nel cassetto dell'armadio della cucina, alcuni prodotti devono essere conservati in contenitori ermetici e alcuni devono essere lasciati in reti o sacchetti di carta.
In questo materiale troverete consigli utili e una breve nota sullo stoccaggio di grandi e settimanali scorte di verdure, erbe e verdure.
Alcuni principi comuni
- Tenere le verdure lontano dalla frutta. Il fatto è che mele, pere, banane e albicocche producono etilene, un gas che accelera la maturazione e il deterioramento di frutta e verdura nelle vicinanze.
- Conservare separatamente pomodori, patate e peperoni (anche separatamente l'uno dall'altro). Producono anche etilene e influenzano fortemente il gusto e la qualità delle verdure rimanenti. Ad esempio, accanto a una carota di pomodoro e barbabietola diventerà amaro, e le patate accanto al pepe germoglieranno rapidamente.
- Taglia sempre le parti superiori delle radici. Prima di piegare le carote, le barbabietole, i ravanelli, le rape e altri ortaggi a radici nel frigorifero, è necessario tagliare le loro cime, lasciando solo una piccola coda lunga 2,5 cm per proteggere il vegetale dall'asciugarsi. Inoltre, prima di riporlo, le radici devono essere pulite con una spazzola morbida dai resti della terra.
- Lavare verdure ed erbe (tranne i verdi) solo prima dell'uso e non in anticipo. È molto conveniente lavare tutti i prodotti contemporaneamente prima di metterli in frigorifero, ma si scopre che ciò accelera il deterioramento dei prodotti vegetali. Ma i green possono essere lavati prima di riporli immergendoli nel lavandino con acqua.
- Conservare le verdure in imballaggi e contenitori sfusi e perforati. Assicurarsi che il sacchetto per conservare le verdure abbia delle aperture per assicurare un buon flusso d'aria. I frutti allo stesso tempo dovrebbero essere allentati nella confezione, perché più si avvicinano l'uno all'altro, più velocemente iniziano a marcire.
Vedi anche il materiale: Come conservare la frutta in casa: principi generali, promemoria e idee fotografiche.
Memo sullo stoccaggio di verdure
patata
Dove e come conservare le patate: le patate non tollerano la conservazione a lungo termine in frigorifero, poiché a basse temperature l'amido inizia a trasformarsi in zucchero. Ma la patata ama il buio (nella luce diventa insapore e perfino tossico), fresco (da + 5 ° C a + 7 ° C) e secco (non più dell'85% di umidità). Pertanto, per lo stoccaggio di grandi scorte sono migliori cantine, dispense, garage isolati o balconi. Piccole scorte di patate possono essere conservate in un appartamento in un armadio della cucina o, per esempio, sotto un lavandino. La fornitura settimanale di patate può vivere sul ripiano inferiore del frigorifero. Prima di inviare i tuberi per la conservazione, è necessario separarli, lasciando solo patate sane e forti (le scorte invernali dovrebbero essere risolte altre 2 volte durante l'inverno).
date: 3 settimane nell'appartamento e fino a 5-6 mesi - in condizioni ideali.
cocomeri
Dove e come conservare i cetrioli: nel frigo.
date: 5 giorni.
pomodori
Dove e come conservare i pomodori: a temperatura ambiente, ad esempio, su un tavolo o in un armadio.Tenere i pomodori in frigo è impossibile - a temperature inferiori ai 10 gradi, perdono il loro sapore e diventano insipidi. Se hai bisogno di conservare i pomodori per più di tre giorni, puoi metterli sul ripiano inferiore del frigorifero e poi ripristinare l'aroma e il gusto tenendo il frutto a temperatura ambiente per circa 1 giorno.
date: 3 giorni - la durata ottimale per i pomodori maturi.
Consiglio: per far maturare i pomodori acerbi, tenerli in un sacchetto di carta a temperatura ambiente (vedi foto sotto).
L'aglio
Dove e come conservare l'aglio: l'aglio può essere riposto in un armadio o su un piano di lavoro, in una dispensa o in cantina. La cosa principale è che l'aria circola liberamente intorno ad essa. L'aglio non può essere conservato in frigorifero, poiché a basse temperature perde rapidamente sapore e sapore.
date: 2 mesi.
cipolle
Dove e come conservare le cipolle: Le cipolle possono anche essere conservate in un armadio o su un piano di lavoro, in un armadio o cantina. La cosa principale è che l'aria circola liberamente intorno ad essa.
È meglio conservare le cipolle in sacchetti di rete (in cui viene spesso venduta nel negozio) per ottenere questa ventilazione. Se non vi è alcuna rete, è possibile piegare i bulbi in una ciotola e, se desiderato, coprirli con un panno "traspirante", ma non con un coperchio.
Non è opportuno conservare una cipolla intera nel frigorifero, ma è meglio conservare le cipolle affettate lì e non più di 4 giorni.
date: 2 mesi.
Cavolo (bianco e rosso)
Dove e come conservare il cavolo: nel frigorifero, su qualsiasi scaffale.
date: 2 settimane.
Cavoletti di Bruxelles, cavolo di Savoia e Pechino, cavolfiore
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 1 settimana
carote
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 2 settimane.
Peperone dolce
Dove e come conservare il peperone: nel frigorifero, lontano dal resto delle verdure.
date: 1 settimana (peperone verde); 5 giorni (peperoni rossi, gialli e arancioni).
Chili (fresco)
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 2 settimane.
Nota: i peperoncini essiccati saranno conservati per 4 mesi in un contenitore ermetico.
broccoli
Dove e come conservare i broccoli: nel frigorifero, su qualsiasi scaffale.
date: 1 settimana
Barbabietola e le sue cime
Dove e come conservare le barbabietole: nel frigo. Prima di mettere i piani in frigorifero (tra l'altro, molto utile), è necessario tagliare e piegare un sacchetto di plastica separato.
date: 3 settimane, massimo - 3 giorni.
melanzana
Dove e come conservare le melanzane: nel frigo.
date: 5 giorni.
Zucchine, zucchine e zucchine
Dove e come conservare le zucchine: in un frigorifero, in cantina o in un altro luogo asciutto, buio e fresco.
date: 5 giorni.
avocado
Dove e come conservare gli avocado: nel frigo.
date: 3 giorni.
Consiglio: per ottenere un avocado maturo maturo, tenerlo a temperatura ambiente in un sacchetto di carta finché non è morbido.
carciofi
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 1 settimana
zenzero
Dove e come conservare lo zenzero: nel frigo.
date: 3 settimane.
Consiglio: Lo zenzero può essere congelato per un massimo di 6 mesi. Se vuoi grattugiare lo zenzero, non dovrai scongelarlo.
funghi
Dove e come conservare i funghi: nel frigorifero, preferibilmente in un sacchetto di carta.
date: 1 settimana
rapa
Dove e come conservare le rape: nel frigo.
date: 2 settimane.
Consiglio: Le foglie di rapa sono molto utili, quindi sono spesso utilizzate per fare decotti medicinali. Separare le parti superiori dalla radice e conservarle separatamente in un sacchetto di plastica. Le foglie rimarranno fresche per 3 giorni.
ravanello
Dove e come conservare i ravanelli: nel frigo.
date: idealmente fino a 3 giorni, ma forse 2 settimane.
Consiglio: rimuovere le foglie dalle radici per prolungarne la freschezza.
asparagi
Dove e come conservare: nel frigo. Prima di conservarlo, tagliare le estremità degli asparagi (vedi foto), quindi avvolgerlo in un asciugamano bagnato e ripiegarlo in un sacchetto di plastica.
date: 3 giorni.
porro
Dove e come conservare: nel frigo. Prima di conservarlo, tagliare e scartare le punte di porro verde scuro e lasciare intatte le radici (vedi foto).
date: 1 settimana
senape
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 3 giorni.
gumbo
Dove e come conservare: nel frigorifero, in un sacchetto di carta.
date: 3 giorni.
Piselli, inglese e peperoncini
Dove e come conservare: nel frigorifero, lasciando nel contenitore fino al consumo.
date: 4 giorni.
rabarbaro
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 1 settimana
Consiglio: Le foglie di rabarbaro non sono raccomandate per essere mangiate in grandi quantità, in quanto possono essere tossiche.
svedese
Dove e come conservare: nel frigorifero o nell'armadio.
date: 1 settimana - a temperatura ambiente, 2 settimane - a bassa temperatura.
Memo per lo stoccaggio di erbe ed erbe
Verdi (prezzemolo e aneto)
Dove e come conservare i verdi: nel frigo. Piccoli mazzi possono essere conservati in tazze d'acqua come mazzi (vedi foto).
date: 5 giorni.
Scalogno cipolle
Dove e come conservare lo scalogno: può essere riposto in un armadio o su un piano di lavoro, in un ripostiglio o in cantina. La cosa principale è che l'aria circola liberamente intorno ad essa.
date: 1 mese.
spinaci
Dove e come conservare: nel frigo.
Consiglio: Indipendentemente dal modo in cui le foglie sembrano fresche, seguire la data di scadenza stampata sulla confezione, poiché potrebbero svilupparsi batteri.
Insalata di lattuga
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 5 giorni.
Consiglio: Anche se le foglie sembrano fresche, segui la data di scadenza stampata sulla confezione.
crescione
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 4 giorni.
sedano
Poiché il sedano è poroso, è particolarmente vulnerabile ad assorbire gli odori dagli altri alimenti.
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 2 settimane.
Erbe decidue (basilico, coriandolo, scalogno, dragoncello, prezzemolo, menta)
Dove e come conservare i verdi: nel frigo.
date: 3 giorni (basilico, coriandolo, cipolle verdi, dragoncello); 5 giorni (prezzemolo, menta).
Consiglio: Avvolgere un mazzo di verdure in un tovagliolo di carta umido prima di riporlo in modo che rimanga fresco più a lungo.
Erbe legnose (rosmarino e timo)
Frigorifero: 2 settimane.
rucola
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 5 giorni.
Insalata di radicchio
Dove e come conservare: nel frigo.
date: 4 giorni.
finocchio
Dove e come conservare i verdi: nel frigo.
date: 5 giorni.
Infine, suggeriamo di trovare idee su come conservare le verdure nell'appartamento e altre informazioni utili nel prossimo video.
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Ora ci sono frigoriferi con aree fresche, ne ho uno da un hotpoint, quindi è bello conservare verdure e ortaggi, che sono in realtà più freschi per lungo tempo.
la mia umidità indesiderata all'interno delle camere è mantenuta. grazie a questo, verdure, frutta e non solo sono perfettamente conservate!
Nel mio Whirlpool non c'è solo una zona di freschezza, ma anche una scatola fresca e l'opzione di congelamento veloce) e persino uno scaffale speciale per il vino))