8 domande e risposte su come conservare il miele

Come conservare il miele

Il miele è il prodotto che può e deve essere immagazzinato per un uso futuro, perché è in grado di rimanere gustoso e sano per lungo tempo. In questo articolo daremo risposte a 7 domande principali sullo stoccaggio del miele a casa e mostreremo anche come decorare il miele come regalo.

Domanda 1. Per quanto tempo può essere conservato il miele?

La durata di conservazione del miele secondo GOST è di 1 anno (a una temperatura non superiore a 20 gradi). Ma in realtà, nelle giuste condizioni, il miele può essere conservato per anni senza perdere il suo gusto e le sue proprietà benefiche.

Domanda 2. Cristallizzazione: un indicatore di scarsa qualità? E se il miele cristallizza?

No, anzi, al contrario, dice che non hai comprato un surrogato, ma vero tesoro.

  • Il processo di cristallizzazione è naturale e inevitabile, e inizia 3-6 mesi dopo l'apertura della lattina.

A seconda dei vari fattori e del trattamento speciale, i cristalli possono formare grandi e piccoli.

  • Se vuoi restituire l'antica fluidità del miele addensato, devi solo scaldarlo in acqua calda, fino a quando i cristalli si sciolgono. Tieni presente che non è necessario riscaldare l'intero barattolo, ma solo la quantità richiesta al momento. Dopo tutto, questo trattamento termico riduce in qualche modo la qualità e l'utilità del trattamento.

Decristallizzazione del miele

Domanda 3. Come conservare il miele a casa in piccole quantità?

Se acquisti una prelibatezza utile in piccole banche e la mangi tutti i giorni, allora dovresti conoscere le seguenti regole per la conservazione del miele:

  • Il miglior contenitore è un contenitore di vetro (meglio ancora dal vetro scuro) o dalla ceramica con un coperchio aderente. Sia il contenitore che il coperchio devono essere accuratamente lavati e asciugati in anticipo.

Conservazione del miele in barattoli di vetro

  • La temperatura ideale è leggermente più fresca della temperatura ambiente, ovvero +5 - +15 gradi. La massima temperatura di conservazione consentita del miele - + 20 gradi.
  • Posti adatti sono un armadio da cucina scuro, situato lontano dalla stufa e dal forno. È auspicabile che non si apra troppo spesso, che non disponga di illuminazione interna e che non riponga prodotti salati e maleodoranti. Adatto anche per la conservazione del frigorifero del compartimento del miele, progettato per le verdure.

I contenitori peggiori possono essere chiamati contenitori fatti di leghe di ferro, zinco, piombo e rame, perché il miele in essi è ossidato, si deteriora e diventa addirittura dannoso.

  • Chiudere sempre il coperchio saldamente e non lasciare il barattolo aperto a lungo. I batteri non possono facilmente moltiplicarsi nel miele, poiché contengono pochissima acqua, ma a causa di un coperchio che non è ben chiuso, il miele può iniziare ad assorbire umidità dall'aria e, di conseguenza, stratificare e poi fermentare.

Vedi anche il materiale: Come conservare la frutta in casa: principi generali, promemoria e idee fotografiche.

Domanda 4. Posso conservare il miele in frigo?

Sì, puoi, se lo desideri. Il miele freddo e anche il congelamento non fa male. Tuttavia, le basse temperature possono accelerare il processo di cristallizzazione e inoltre, il miele raffreddato è sempre un po 'più difficile da usare.

  • Tuttavia, nel vano portaoggetti per verdure, dove la temperatura regna fino a +10 gradi, il miele si sentirà benissimo e rimarrà fresco quasi per sempre. Inoltre, alcune varietà di miele con un contenuto di umidità superiore al 21% richiedono lo stoccaggio solo in frigorifero.

Ricorda anche che non puoi tenere il miele accanto a prodotti con un forte odore (pesce, aglio, cipolle, ecc.). Anche in un barattolo chiuso, può assorbire odori estranei.

Domanda 5. Come organizzare lo stoccaggio a lungo termine del miele?

Se si dispone di grandi scorte di miele che si prevede di conservare a lungo (da diversi mesi a diversi anni), è possibile congelarlo.

  • Se si decide di congelare il prodotto, assicurarsi che il contenitore selezionato disponga di una riserva di spazio, poiché il miele aumenta di volume se congelato.

Il miele scongelato deve essere a temperatura ambiente, senza aprire il contenitore.

Domanda 6. Come conservare il miele nel pettine?

Come conservare il miele in pettine? In effetti, proprio come il miele normale - al buio, fresco e in contenitori di vetro ben chiusi. Ovviamente, il nido d'ape deve essere tagliato a pezzi che possa stare nei vasi o contenitori.

Conservazione del miele nei favi

Domanda 7. Quale miele può deteriorarsi o cambiare?

  • A causa degli improvvisi sbalzi di temperatura, il miele può cambiare colore, "caramelle" in modo non uniforme e perdere parte del suo sapore. Pertanto, se decidi di conservare il miele in frigorifero, conservalo lì fino alla fine.
  • Il miele dovrebbe essere protetto dalla luce, e specialmente dalla luce solare diretta. Se lasci il vaso di miele alla luce per 48 ore, l'inibitore dell'enzima antibatterico contenuto in esso collasserà.
  • Se il vasetto di miele viene lasciato aperto a lungo, il miele assorbe l'umidità dall'aria, esfoliare e fermentare.
  • A causa della conservazione a lungo termine, il miele inizia a scurirsi, addensarsi e cambiare leggermente sapore. Questo processo, così come la cristallizzazione, è naturale per il miele e non parla del suo danno.

Vedi anche: Guida allo stoccaggio 5 tipi di oli: oliva, semi di lino, cocco, girasole e panna


Domanda 8. Come puoi decorare barattoli di miele?

Il miele è un regalo utile e sempre pertinente. Di recente, vasetti di miele meravigliosamente confezionati vengono presentati anche agli invitati durante i matrimoni. Abbiamo raccolto alcune idee per regali e regali di miele, che puoi facilmente fare con le tue mani.

  1. Arredamento tradizionale

Un barattolo di miele coperto con un brandello di stoffa e legato con una corda o un nastro sembra molto carino. I materiali per questo arredo sono i materiali naturali: cotone, lino, pizzo, carta artigianale. È possibile legare gli argini con corda di juta, spago o nastro di raso.

  • Decorazione del barattolo di miele
  1. Può + cucchiaio mandrino

Il regalo del miele non sarà solo delizioso, ma anche pratico, se lo aggiungi con un fuso a cucchiaio. Per fare questo, devi solo legare alla banca un bel nastro.

  • Miele con un cucchiaio
  1. Miele in coni con tappo in sughero

Se vuoi fare mini-regali, dovrai raccogliere piccoli vasetti, per esempio, dagli alimenti per bambini. Tuttavia, puoi fare di più originale e versare il miele in coni con coperchi di sughero, che vengono venduti nei negozi per il ricamo.

Miele in coni

  1. Vaso con un'etichetta o un'etichetta

Per fare un regalo personalizzato, basta legare una bella etichetta alla banca o attaccare un adesivo e, ovviamente, firmarlo. Etichette e adesivi possono essere stampati su un computer, acquistati già pronti e puoi tagliare e decorare con le tue mani.

Miele con un'etichetta

Banca con un adesivo fatto in casa


  1. Banca nella borsa o nella borsa

Un barattolo di miele può essere avvolto in una bella borsa, sacchetto di carta o di stoffa. Quindi non solo decorare il tuo dono, ma anche proteggerlo dalla luce del sole.

  • Confezione regalo di miele
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