Aringhe sotto una pelliccia - una ricetta classica passo dopo passo con foto e video

Il contenuto

Come cucinare le aringhe sotto una pelliccia - passo dopo passo
Sfumature importanti
Modi e idee di una bellissima aringa nutrita sotto una pelliccia

Diciamo come cucinare l'aringa sotto una pelliccia è gustosa e corretta, ma molto più veloce del solito. Non dovrai più aspettare per 2-4 ore fino a quando l'insalata non sarà infusa: questa ricetta ti consentirà di presentare un "cappotto" succoso al tavolo in soli 30-60 minuti e, se necessario, subito dopo la preparazione.

No, non proponiamo modifiche radicali alle ricette. Il segreto è solo mescolare la maionese con ciascun ingrediente separatamente, e non al momento di disporre l'insalata a strati, come facevamo di solito. Di conseguenza, otterrete tutte le stesse aringhe classiche sotto una pelliccia, solo più velocemente.

Ricetta passo-passo di "cappotto di pelliccia" abbiamo integrato con una selezione di idee fotografiche di una bella presentazione di insalata.

Come cucinare le aringhe sotto una pelliccia - passo dopo passo

Ingredienti (per 3-4 porzioni):

barbabietola - 1 pz.;
patata - 1 pz. (le patate e le barbabietole devono essere prese in egual misura);
carote - 1 pz. (piccolo);
L'uovo - 1-2 pezzi (necessario piuttosto per la decorazione);
maionese - da gustare (circa mezzo bicchiere);
cipolle - 1/2 cipolla piccola (circa 50 g);
aringa - 1 pz. (può essere sostituito con aringa in olio 150-200 g).

ricetta:

Lessare le barbabietole, le carote, le patate e le uova finché sono teneri.allora fresco. È meglio farlo di sera. Tutte le verdure devono essere cotte in uniforme.

Barbabietole cotte da 35 minuti a 2 ore, a seconda delle dimensioni dei tuberi. Come determinare che le barbabietole sono cotte? Forza con un coltello. Se la lama passa facilmente attraverso la buccia, allora è il momento di prendere la verdura. Tuttavia, è meglio non cucinare barbabietole per insalata, ma cuocere in carta stagnola per 20-25 minuti a 190 gradi. Così puoi risparmiare tempo ed evitare di macchiare la padella.
Le uova sode vengono bollite per 10 minuti dopo l'ebollizione.
Le patate e le carote possono essere bollite in una padella. Tempo di cottura - 20 minuti dopo l'ebollizione.

Mentre le verdure stanno bollendo, tagliare l'aringa e tagliarla a cubetti. I pezzi di aringa non dovrebbero essere troppo piccoli, altrimenti il pesce tritato si trasformerà in purea.

Come tagliare l'aringa per l'insalata? Ecco un modo:

Tagliare la testa e le pinne pettorali;
Tagliare l'addome con un coltello dalla testa alla coda;
Inoltre, rimuovere il caviale e le frattaglie con un coltello, grattare via il film nero;
Usa le dita per staccare il pesce;
Tenendo il pesce piatto verso di te, dividilo in due parti tirando la coda in direzioni diverse;
Tirare fuori la cresta e le ossa;
Taglia le code delle due metà del filetto.

Se non hai voglia di scherzare con il pesce, puoi comprare l'aringa nell'olio. In questo caso, i pezzi di pesce devono essere asciugati con un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Carote e patate bollite e raffreddate, sbucciare e tagliare a cubetti, strofinare le barbabietole su una grattugia grossa e l'uovo - in piccolo. Ogni verdura viene messa in una ciotola separata (questo è importante!).
Tritare la cipolla (piuttosto finemente) e mescolarla con l'aringa. La miscela può essere un po 'di pepe.
Mescolare patate, carote e barbabietole con maionese (a piacere). Le uova non toccano ancora.

Abbiamo aggiunto una quantità media di maionese (0,5 - 1 cucchiaino di cucchiai in ogni ciotola).
Perché hai bisogno di mescolare ogni ingrediente con la maionese? Il fatto è che in questo modo l'insalata si inzuppa molto più velocemente. Se necessario, può essere servito al tavolo immediatamente dopo la preparazione.

Iniziare a stendere gli strati di insalata nel seguente ordine:

patate;
Aringhe con cipolle;
carote;
barbabietole;
Strato di maionese;
Cospargere con l'uovo. Fatto! L'insalata può essere decorata con un rametto di verdure o piselli verdi.

Molti mettono l'aringa nel primo strato e la carota nel secondo. Certo, questa è una questione di gusti, ma secondo noi La combinazione di aringhe e patate rende il "cappotto di pelliccia" particolarmente delizioso!

Se hai tempo, lascia che le aringhe siano sotto una pelliccia e immergiti per almeno mezz'ora per ottenere il massimo della succosità. Se non c'è tempo, sentitevi liberi di servire l'insalata al tavolo, perché ogni strato è già miscelato con la maionese.

Ma la nostra ricetta e in formato video:

Sfumature importanti

Se c'è ancora molto tempo, puoi preparare l'insalata "Aringa sotto una pelliccia" nel solito modo. Gli ingredienti a fette si trovano nel seguente ordine: patate, cipolle, aringhe, maionese, carote, cipolle, aringhe, patate, cipolle, aringhe, maionese, ecc. (se le verdure rimangono ancora). Quindi distribuire uniformemente sulle barbabietole da insalata, cospargere con la maionese, cospargere con un uovo grattugiato. La cosa più importante in questa ricetta di aringa sotto una pelliccia è lasciare riposare l'insalata per 2-4 ore in frigorifero.
Nell'insalata, puoi aggiungere una piccola mela grattugiata (un terzo o mezzo per 200 g di aringhe). Uno strato di pile di mele dopo uno strato di carote.
Se le cipolle sono troppo calde, scottare con acqua bollente.
Se l'aringa è troppo salata, aggiungi più patate all'insalata.

Modi e idee di una bellissima aringa nutrita sotto una pelliccia

Quanto è bello archiviare le aringhe sotto una pelliccia? Questo può essere fatto in diversi modi:

Porzioni. L'insalata è scomposta in ciotole, ciotole, bicchieri e persino piccole lattine. Ecco alcune idee fotografiche.

Inoltre, porzioni di insalata possono essere servite da "torrette" formate con l'aiuto di un anello di plastica tagliato dalla bottiglia.

Roll. Per cucinare l'aringa sotto una pelliccia, è necessario posare un grande tagliere con pellicola trasparente, sovrapporvi gli strati in ordine inverso (iniziando con le barbabietole), adagiare l'aringa al centro, quindi arrotolare il cuscino rettangolare risultante in un rotolo. Vedi la ricetta dettagliata in questo video tutorial.

Su toast Le aringhe si abbinano bene con il pane di segale. Perché non servirlo come antipasto per toast? È conveniente e unbanal.

Su un piatto senza pareti. Può essere un bel piatto, un vassoio, un piatto di torta o solo un piatto grande. "Raccogli" l'insalata può essere nella forma per cuocere senza il fondo e con il fondo (in questo caso gli strati sono impilati in ordine inverso, a cominciare dalle barbabietole).

Se hai una forma insolita per la cottura (puoi comprare su Aliexpress), usala per una scorta insolita di aringhe sotto una pelliccia. Ad esempio, puoi preparare un'insalata sotto forma di pesce.

Ad aringhe sotto una pelliccia mantenne la sua forma, il suo strato superiore è preparato con gelatina.

In un piatto con le pareti, una forma per una lasagna, un'utopia. Questo feed è il più conveniente e più semplice. È particolarmente adatto per la preparazione di aringhe sotto una pelliccia per uso futuro, così come per una festa con un gran numero di ospiti.